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"かばた"のある暮らし

2009-07-24T05:25:55Z

　　　　　　　　　　　　　　　　　"かばた"のある暮らし　　　滋賀県高島市針江地区

"かばた(川端)"とは、湧き水を利用した井戸と台所を合体させたようなもので、このかばたを生活の中に取り入れた暮らしは

人間の暮らし－自然－まち、人－人－まちの関係性が生きている！！

その素晴らしい関係性と、まちを歩いた感想を報告したいとおもいます。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　"かばた"のシステム

まず、地下から湧き水をくみ上げもと池（写真右）にためる。ここは最もきれいな水なので飲み水など生活上水として使用する。

次に、つぼ池（写真左）に水が流れる。ここには野菜などをつけて冷やしておくみたい。（写真ではもと池に冷やしているが...）

次に、はた池（写真右の大きいやつ）に溜まる。

ここは、洗濯や洗い物に利用する。

ここではコイを飼い、食べ物の残りかすや、生ゴミなどを食べてくれる。（カレー鍋などそのままつけとけばキレイになるらしい。）

だから、水はキレイなまま保たれる。

コイも食べられるので一石二鳥！（愛着がわくので最近ではもっぱら食べないみたい...）

そして、まちの水路へ流れていく。

ここでもコイを飼い、各家から出た細かい食べカスなど食べてくれる。

魚が動くことにより底にカスが溜まりにくく水をキレイに保つ効果もあるという。

みんなのかばたとしての役割も...

水路の水は川に流れ、琵琶湖にそそぎ、淀川、大阪湾へ流れる　　　　　　　　　　　　　

この水の流れの過程を、人間はうまく利用し、生活の一部としている。

人間の生活によりでるゴミも、この過程の中で自然に還るようになっている｡

むしろ、それらは多くの生物を育て、水をキレイに保ち、それがまた、人間を含めた多くの生物を育てているのではないでしょうか。

このように、人間と自然が良好な関係で成り立つ生活なので、同時にまちや住人との関係も深まる。

そして、コミュニティがしっかり生きている、"生きたまち"が生き続けるのではないでしょうか。　

「川の"藻刈り"」

藻が水路をふさぎ川の流れが淀むので、年４回は住人みんなで藻刈りを行なっているそうです。

刈った藻は肥料として再利用｡

キレイな水、生活は一人じゃ保てない、住人との密な交流は暮らしには不可欠ですね...

「川で洗い物」

科学洗剤などは使わない！！

使用してるのはそこらの草。これで十分汚れはおちるのです｡

そもそも、川をよごしたり、循環しないものは生活の概念にないのかも...

「かばたを利用した豆腐屋」

伝統製法、手間、自然とのつながりが感じられる。

そして、なによりも豆腐が豆から出来ていることを痛感できる味でした。

しかも安い！！

住人みんなが水を大切にする意識が強い。

すなわち、自分達の暮らし、住むまちへの意識であり、それが

人間の暮らす"生きたまち"を創りだしているのではないでしょうか？

そして、それは"美しいまちなみ"ともつながっているのではないでしょうか...

人間の暮らしがまちをつくる...

「気を遣う基本は、まず自分に気を配ることだ」

2009-02-26T14:27:09Z

今朝、NHKの「ママと一緒」という子供向けの番組の中でこのメッセージがありました。

「自分のことに気を遣うと、他人にも気遣う人になる」。

印象に残りました。

一般的に、日本では相手を上げて、自分を下げるということは礼儀ですね。

我がままの今の時代で日本の独特の文化、謙虚であることは素晴らしいと思います。

しかし、世界が変わった以上、謙虚さも見直した方がいいのではないでしょうか。

「私は下手」、「持っているものはつまらない」、「住んでいるところは汚い」と繰り返すと確か落ち込んでしまう結果になります。自分のことはいやになって、他の人にも役に立たないのです。もちろん反対に自己中も良くないですが、バランスは大切です。

自分のことは好きにならない？恥ずかしい？では少なくても、自分の街、住まいに是非プライドを持ってください。街のことに気を遣うと街はさらに良くなるからです。

神戸を元の姿にもどそう

2009-02-16T14:16:24Z

子どもを保育園に連れて行ったときに皆この歌を連取しました。（臼井真作曲）

（・・・）地震にも負けない　強い絆をつくり
　亡くなった方々のぶんも　毎日を大切に生きてゆこう

　傷ついた神戸を　元の姿にもどそう
　やさしい春の光のような　未来を夢み

　響きわたれぼくたちの歌　生まれ変わる神戸のまちに
　届けたいわたしたちの歌　しあわせ運べるように

　響きわたれぼくたちの歌　生まれ変わる神戸のまちに
　届けたいわたしたちの歌　しあわせ運べるように　（・・・）

当たり前かもしれませんが、台詞の言葉も前向きできれいですし、子どもの一生懸命歌っている姿を見て感動してしまいました。

次の世代はこのまま、強い絆をもって育っていってほしいです。

論理 Vs. 感情

2009-01-16T15:29:25Z

昨日書かせてもらった言葉はとても気に入ってます。

しかし、この世界で「全て」と「全ての反対」は根拠を持っていえます。

少しだけ反省してもいいですか。

今まで、夢を持っていて、目的に狙って生きるというのは私のモットでした。
しかし、「自分で夢を持って、自分で歩んで」って十分ですか。と考える時もあります。

やはり、西洋人として、論理的に考えてしまうことは多いです。
合理性は人間の一番高いところではないでしょうか。

違いますかね・・・

「武士道」ではないですが、今後は心を使って考えてみたいのです。
できるかどうか不安ですがこの目的に狙って辛いんでいきたいと思います。

辛いんでいますか。

2009-01-16T10:01:49Z

『苦労が多いから辛いんじゃない。夢がないから辛いんです。』

日本人ノベル賞、湯川秀樹博士のお見事の言葉でやっと2009年の散歩を始めさせていただきます。

今年も夢に目指して頑張ろう！

収穫の楽しみ

2009-01-05T10:24:56Z

昨年末のとある休日、洗い終わった白菜を干しているところです。
私「ひのき屋」はスローフード実践者というほどのものではありませんが、
近所の親父仲間と市民農園を借りて、楽しむ程度の野菜をつくっています。
この日は白菜の収穫にあわせた鍋パーティーの日です。
もっとも鍋に使うのは巻きの少ないものや形の良くないものなど一部だけ。
巻きのしっかりしたものは漬物にするのです。
白菜は四つ割りにして水洗いします。
農薬を使っていませんのでけっこう虫（芋虫やらナメクジやら）がいます。
一所懸命目を凝らしてそれを取り除くわけですが、見逃しもあるかもしれません。
でもどうせ白菜を食べている虫なのだから白菜の味しかしないだろうと・・・
それを日干しするために並べたのが冒頭の写真です。
きらきら輝いて見えるのは自画自賛というのでしょうか。
半日干して（干すことによって甘みが出るそうです。）コンブと赤唐辛子をいれて
塩漬けにしました。何しろ船頭が多いものですから塩が多いだの少ないのだの、漬物樽が
大きいだの小さいだの・・・勿論これも楽しみのうちですが。
白菜漬け作業が終わった後はいよいよ鍋です。
これまた奉行がいっぱい居るものですから鍋の味付けが決まりません。
そこで3通りの鍋を作る事になりました。
ひとつは一味唐辛子をたっぷりいれたキムチ風鍋、
ひとつは正統派寄せ鍋、
もうひとつは白菜と豚のバラ肉と塩だけを入れた白菜の虫に封鍋、
これは白菜からおいしいおつゆが出て一番白菜のおいしさを感受できました。

スーパーで買っても幾らもしない白菜ですが、一から自分たちで育て加工して、
無駄なく皆で食べる。買うよりはるかに高い労賃がかかりますがこれが楽しい。
無駄なくというのもミソです。
作ったものがあまってしまったり、食べ切れなかったりして無駄を少しでも
感じてしまうと今までやってきた気持ちが半分に萎えてしまいますから。
それをああじゃない、こうじゃないと仲間で飲みながら時間を過ごす。
私にとっては贅沢で至福の時間でございます。

スープにご注意

2008-12-18T22:56:53Z

chi si loda si imbroda.
自分を褒める人はスープをこぼす。

これは面白いことわざではないでしょうか。
想像をしてください。パーティの時に、鼻の高い人はブランドのスーツ、新品はネクタイ、胸を張って見せています。
食事の時スープをこぼして、スーツやネクタイにしみがつく。
・・・ミットモナイでしょう！！！
服は派手こそ、しみも目立ってしょうがない。
このことわざはプライド満々、「建築家の先生」と呼ばれて欲しい設計士にピッタリですね。

アドバイス：自身を持っても良いですが、食べる時に周りを見ないで、スープに集中しましょうね。

頑張りましょう！

2008-12-06T10:16:20Z

皆様

御無沙汰しています。
このブログは長い冬眠をしましたが、不思議に冷たい冬の風で目覚めました。

別の記事（SAの旅）で今までの進歩をまとめてみました。旅はこれからですよ！
ネットワークのページも少しづつ増えていきますのでご期待くださいね。

Coming soon

2008-11-30T23:27:01Z

音楽、社会、ファッション、文化
に関して
明るくて、奥の深いトークを
お楽しみにしてください

Coming soon

2008-11-30T23:12:54Z

海外の国々の旅リポート、
生活習慣、
エコライフスタイル、

などなど・・・

小手ネットワークスタート

2007-11-30T22:34:23Z

こんにちは。
この活動の目的は、ちょっとしたメリットが巡り巡って連鎖的に発展していき、最終的にはライフスタイルのクオリティアップに繋がっていくことにあります。さらに、それを日本から始めていくことにあります。
健康な材料、品質へのこだわり、愛情を込めて作ったものに対して興味のある方は多いと思います。
しかし、コンセプトをよこに置いて、具体的に住まい作ろうとする時、皆様はどうされますか？
現代は、情報が溢れ、多いからこそ、どの材料が良いか悪いか違いがわかりにくくなっています。

分野は違いますが、1990年にイタリアのスローフード協会は、一般の方向けの「ワインガイドブック」と「家庭料理の店のガイドブック」を出版しました。
スローフードの考え方には、深いルーツがありますが、長いセオリーより、良いワインの紹介は具体的でわかりやすいですね！
スローフードと同じ目的をもち、公正なやり方で良い職人や材料を紹介させて頂きます。質の高い建物を作れば、スローアーキテクチャの核心にある「持続可能性」、「コンパクトシティー」、「愛着」に対してもご興味をもって頂けるかもしれません。そして、いい建物が増えれば、いい街並みが生まれ、結果として、周りの皆様もスローな建築に興味をもってくれる、というような好循環がおこると考えてます。
「小手ネットワーク」で紹介をしている会社は厳しい目でセレクトしています。
もし、このネットワークに含まれている会社をご利用になり、良さを納得された場合は、是非お知らせください。逆に何か問題が起こった場合でも、連絡してください。できる限りサポートをさせて頂きます。
ただし、法的な責任は負えませんので、ご了承ください。

詳しくは「ネットワーク」のページをご覧ください

変なサッカーゲーム

2007-09-18T10:27:52Z

We are making great progress, but we are going in the wrong direction. - Ogden Nash

毎日、早起きをして、電車に乗って仕事場に向かいますが、最終的にどのゴールを狙っていますか？
近所の人、街、社会はどの方向に向かっているのでしょうか？
おそらく戦後から、「まっすぐへ」成長に向かうという感じですね。発展は一方通行の線路。人口が増える。売り上げは伸びる。道は広くなる。街が大きくなる。
国と共に社会が成長をする、しかしどうして？どこまで？いつ努力の結果を楽しめる？

計画がないようですが、とりあえず、拡大し発展していくけれども、理由を聞かないでください。

"人の人生は変なサッカーの試合のようです" - アメリカの社会学者 L.Mumfordが言いました。
"離れたところから見ますと、膨大な大円のサッカーフィールドの上でたくさんのチームが同時にやっています。
選手はチームからチームへ入れ替わって、どこのチームが勝っているってわかりません。
ボールも複数有り、ゴールもたくさんがあります。選手は無作為に走っています。最初はここのゴールを狙って、少し時間が経ってから違うゴールへ。
もちろん、大きなフィールドの一部分を近づいて見れば、短いスパンの間は二つのチームはお互いのゴールを狙って、論理的なゲームにも見えます。"

確かに、人生の座像は誰も分かりませんし、今まで何千年もかけて、何億人が人生の目的を知らず暮らしていました。
長いスパンで見ますと、正か間違いは区別がつけません。右と左は同じところにたどり着く。幸せと悲しみはただの思い出になります。
では、目的が無ければ、ルールが無ければ、何をしてもいいですか？人生はマジメなものより遊びですかね。
ゲームだからこそ、せっかく楽しみたいなら、ルールを作ったらどうですか？目的も皆が喜ぶ計画にねらいましょう。
幸せと悲しみは変わらないっていいっても、選べるなら幸せの方がいいではないでしょうか？

詭弁と地震

2007-09-10T22:01:18Z

昨日は「詭弁」に関して書かせていただきました。「絶対言葉にだまされない」という自信のある方、下記の有名な例をみてください：

★aとb≠0 という数字があります。
★a/b=4/11 とします。これは11a = 4bという書き方もできます。
★右と左の分を×５にすれば、55a = 20b となります。
★55a = 143a - 88a　または20b = 52b - 32bの書き方も出来ます。
★つまり、143a - 88a = 52b - 32b
★左部分と右部分の順番を変えますと143a - 52b = 88a - 32b
★並列を集めますと　13(11a - 4b) = 8(11a - 4b)
★左と右の部分を (11a - 4b) で割りますと:　13 = 8　の結果になります。

不思議ではないでしょうか？詭弁はどこにあるってわかりますか？古代ローマでは修辞学はとても大切になります。弁護士と政治家である有名なキケロ氏は言葉を使って敵を追放します。「いつまでも私たちの我慢を悪用する、カティリーナ」。二つの例を比べてみましょう。

クラッシク詭弁

大前提)	よろいは危ないときに、体を守るために使うものです。
小前提)	カティリーナ氏がローマに帰ってから、よろいを着ている人が増えています。
結論)	カティリーナ氏は危ない人です。

現代的な詭弁

大前提)	淡路震災の時、古い伝統建築の木造の建物に大きな被害がありました。
小前提)	淡路震災の時、新しいプレハブ住宅に被害が少なかった。
結論)	プレハブの建物は他の建物より地震に強いです。

この三角論理の例は不正確です。「擬似相関」、または「様相を無視する」（ignoratio elenchi）というテクニックを使えます。特に右側の例では、つぶれていた伝統建築の建物は布基礎、無耐震、重い屋根の構造でした。プレハブは新しい建物でした。べた基礎を使って、横の揺れを受けるために筋交いや体力壁という構造を使えました。
◆震災に対しての強さはプレハブであるか注文住宅であるというのは関係ありません。
◆耐震構造、または実験により良い結果を出している制震工法を使用することによって、地震対策ができます。

詭弁と建築家

2007-09-10T06:41:19Z

「詭弁」って聞いたことがありますか？西洋の歴史で古代ギリシャの平和なアテネでは「言葉は刀より尖がっている」という言い方がありました。自由な人は自分の財産、仕事、関係を守るために「アゴラ」広場で語っていました。話の上手な人は皆を悲しませたり、喜ばせたり、心を動かせたり、素晴らしいパワーを持っていました。その中で、哲学が誕生する前にソフィスト学（＝知識を探している人）が考えを巡らし、話をする技術を見事に磨きました。もちろん、ソフィストが発展させた雄弁なテクニックは、話の内容そのものが正しいとか正しくないかとかはあんまり関係がありません。個人的な意見を真実として伝えることもあれば、明らかな嘘を誤魔化したいときにでも便利な道具です。この理由で、「sophism」　「詭弁」はあんまりいい響きがありませんが、よくみたら私たちの住んでいる時代はこの「魔法の言葉」はとても多いです。論理的な論証にはいろんな形があります。たとえば、「illicitus minor」という構造の場合、真ん中に入っている前提は分割の意味を持っていますが、結論のときに合成の意味を持たされます。２つの詭弁を比べてみましょう：

クラッシク詭弁

大前提)	ソクラテス氏はひげを持っています。
小前提)	ソクラテス氏はギリシャ人です。
結論)	ギリシャ人はひげを持っています。

現代的な詭弁

大前提)	安藤忠雄氏の建物は（大阪の住吉の長屋※のように）おしゃれですが、実用性は低い。
小前提)	安藤忠雄氏は建築家です。
結論)	建築家の建物はおしゃれですが、実用性は低い。

※住吉の長屋の場合、表部分と水周りの間に中庭がありますので、お手洗いを使うときに夜でも、雨の中でも、屋外スペースである中庭を取りぬけなければなりません。

「言葉の遊び」として、詭弁は面白いかもしれませんが、明らかに不正ですので、だまされないようにお気を付けてください。

経験＋アイデア＝プラダ

2007-09-02T06:39:36Z

以前、イタリアの企業は「伝統技法を尊重し、歴史を未来につなげていく」という文章をまとめました。
インテリアアクセサリーのアレッシ社、照明器具のバロヴィエ社の例を挙げました。

考えてみたら、銀メッキもガラスも、正式な技法として定着するまでに、アイデア・パッション・実験性から生まれてきたものなのです。時代を通して伝えられてきた「形」は価値あるものですが、完成に行き着くまでの過程や目的の方がさらに大切なのではないでしょうか。ルネサンス時代の有名な英国人Thomas　More氏がいっているように、 Tradition is the tending of the fire, not the worship of the ashes. （伝統とは火を守っていくことであって、灰を崇拝することではない。）伝統技法を維持しようと保存してしまうと、ミイラ化させてしまうという危険性があります。
元気なものづくりを木のように考えてみてください。根っこが深く、幹も太いですが、フレッシュな花を咲かせます。

ここで、以前の話の例に追加して、アパレルのPRADAの裏話を紹介します。

1913年、鞄・スーツケースのメーカーとしてマリオ・プラダは、ミラノのガレリア内に店舗をオープンしました。その店は、耐久性があり、飽きがこないというキーワードで認知度を上げていき、イタリア王室も御用達となりました。戦後は、高品質のトラベル用品を、ニッチ市場の中で展開し続けていきますが、マリオの孫娘であるミウッチャの代に、大きな変化がもたらされます。1970年からは、洗練されていながらも、個性的かつ挑発的なスタイルで誰もが予想できないファッションを、次々と提案し始めたのです。異なるテクスチャの織物の組合わせや、革の代わりにナイロンを使って作った敢えてノーネームとしたアイテムたちが、この会社を世界でも有名な会社へと成長させていくのです。もちろん、ミウッチャは、トレンドリーダーとしても、オーラのあるすばらしいクリエーターですが、彼女も、知識のある職人たちの協力を得ながら、良質のものを作りたいという祖父のマリオ同様の信念をもっていました。1988年には、PRADAが初めてのウィメンズコレクションを発表し、ラディカルシックファッションがブランドの代名詞になります。1993年には、新ブランドMIUMIUをスタート、同時にメンズコレクションであるプラダsportを始めます。また、1995年からはチャレンジ好きなミウッチャはアートの世界にも手を広げ、Fondazione　Pradaをスタート。発展に伴い、企業が単に大きくなるだけでは面白くないと思いませんか。花を咲かせなければ意味がないでしょう。